หัวใจสำคัญ ทำธุรกิจ เคเทอริ่ง ให้ประสบความสำเร็จ

Catering หรือการรับจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ นับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ร้านอาหารหลายๆ ร้าน ใช้ต่อยอดให้มีรายได้มากยิ่งขึ้น แต่หากเจ้าของร้านอาหารหรือคนที่สนใจธุรกิจด้านนี้ ท่านใดสงสัยว่าถ้าจะทำธุรกิจนี้ ต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง วันนี้เรามี 4 ห้องหัวใจ ในการทำธุรกิจ รับจัดเลี้ยงเคเทอริ่ง ให้ประสบความสำเร็จมาฝากค่ะ..

1.หัวใจเรื่องรสชาติอาหาร

2.หัวใจด้านบริการ Service Mind  

ถือเป็นหัวใจสำคัญของงานบริการ คนที่ทำงานบริการจะต้องให้บริการแก่ลูกค้าด้วยจิตใจที่รักงานบริการอย่างเต็มเปี่ยม และแสดงออกให้ลูกค้าเห็นถึงความเอาใจใส่ของคุณที่มีต่อลูกค้าให้สมกับที่เป็นพนักงานบริการลูกค้า ซึ่งบริการจะดีได้นั้นต้องมาจากพนักงานที่มีความสุขในการทำงานและให้บริการจากหัวใจ การทำธุรกิจ Catering ไม่ได้ขายแค่อาหารอย่างเดียว เพราะถ้าเราขายแค่อาหารก็จะต้องไปแข่งกับร้านอาหารต่างๆ แต่ละร้านมีความอร่อยอยู่แล้ว แต่ที่เราต้องเพิ่มคือเรื่องของการให้บริการ การเซอร์วิสลูกค้า สิ่งสำคัญคือการมีทีมงานที่ดี เป็นมืออาชีพ ซึ่งต้องเริ่มตั้งแต่การคัดสรรพนักงาน ใช้เวลาในการฝึกนานกว่าที่เขาจะให้บริการที่ดีและมีใจที่รักงานบริการมาจากข้างใน นอกจากนี้องค์กรที่น่าอยู่ก็สำคัญ เมื่อพนักงานมีความสุข มีความเป็นมิตร เวลาเขาทำงานก็จะสามารถส่งต่อความสุขตรงนี้ให้แก่ลูกค้าได้

3.ต้องมีความเป็นมืออาชีพ Professional

ธุรกิจ Catering การจัดเลี้ยงนอกสถานที่ แต่ละครั้งไม่มีใครสามารถเดาได้ล่วงหน้าเลยว่าจะเกิดเหตุการณ์อะไรหน้างานบ้าง ไม่ว่าจะเป็นด้านที่สถานที่อาจจะไม่พร้อม สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย (จัดงานแบบ Outdoor) จำนวนแขกที่ร่วมงานอาจมากเกินคาด ด้านพนักงานที่อาจบริการได้ไม่ทั่วถึง ฯลฯ ฉะนั้นทักษะด้านการบริหารจัดการจึงเป็นสิ่งสำคัญมากๆ แถมยังต้องมีทักษะในการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดีเยี่ยมอีกด้วย ที่สำคัญการจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ต้องมีแผนสำรองสำหรับแต่ละงานเสมอ เช่น ถ้าฝนตกจะทำอย่างไร หากลูกค้าต้องการสั่งอาหารเพิ่มทำอย่างไร เพราะการที่เจ้าของงานตัดสินใจจ้างเรา เขาต้องการคนที่มืออาชีพมากที่สุด ที่สามารถช่วยบริหารจัดการและวางแผนให้งานของเขาดำเนินไปได้อย่างราบรื่น ใครที่อยากจะลองเข้ามาศึกษาธุรกิจนี้ต้องฝึกทักษะด้านการบริหารจัดการ และคอยฝึกพนักงานบริการอยู่เสมอ  เพราะการบริการนั้นสำคัญมาก เป็นการสร้างความประทับใจให้แขกและลูกค้าของเราไม่รู้ลืม การแก้ปัญหาเฉพาะหน้าให้เป็น และทำให้ดี จะทำให้ธุรกิจของคุณไปได้ไกลและเติบโตขึ้นไปอีกแน่นอน

4.มีความคิดสร้างสรรค์    

ปัจจุบันมีเคเทอริ่งมากมายนับว่าหลากหลายเจ้า ถือว่าเป็นการแข่งขันที่สูงมากในตลาดสำหรับธุรกิจนี้ สิ่งที่เราต้องคำนึงอยู่เสมอคือการไม่หยุดที่จะพัฒนาไอเดียใหม่ๆ ความคิดสร้างสรรค์ รูปแบบการจัดงาน สามารถจัดได้ตอบโจทย์ลูกค้า จัดได้หลากหลายสไตล์ คิดเมนูอาหารแปลกใหม่ สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆขึ้นมา การจะจัดงานแต่ละครั้งเราต้องรู้ว่าลุกคาต้องการอะไร ชอบแบบไหน เขาไม่ได้ต้องการแค่อาหาร แต่ต้องการให้บรรยากาศของงานออกมาสวยและดูดีประทับใจแขกมากที่สุด ดังนั้นหน้าที่ของเคเทอริ่งคือจะต้องมีความคิดสร้างสรรค์ ครีเอท ช่วยลูกค้าออกไอเดีย และต้องพยายามที่จะสร้างมูลค่าให้กับงานแต่ละงานที่เราจัดให้มันมีอะไรมากกว่าความอร่อย ดูว่าลูกค้าต้องการอะไร สร้างความแปลกใหม่ให้แก่เขาทั้งในเรื่องของอาหาร รสชาติ ความสวยงาม ออกแบบการให้บริการให้ตรงใจลูกค้ามากที่สุด!

“ซอสามสาย รับจัดเลี้ยงเคเทอริ่ง” ให้บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่อันดับ 1 ของไทยเปิดบริการมาแล้วมากกว่า 30 ปีหากคุณกำลังมองหาเคเทอริ่งคุณภาพนึกถึง“ซอสามสาย”สร้างความประทับใจให้ลูกค้ามาแล้วมากมาย นับไม่ถ้วน งานคุณภาพ ทีมงานมืออาชีพ มีประสบการณ์ ตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้า เราพร้อมสร้างบรรยกาศงานให้คุณได้สวยตรงใจ ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอาหาร การันตีด้วยร้างวัลด้วยรางวัล “AEC Best Quality Award 2018”

ดูแพคเกจงานเลี้ยง