4 วิธี สร้างความประทับใจ จัดเลี้ยงโต๊ะไทย ให้แขกปลื้ม

     การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะไทย เป็นการเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะกลมคล้ายกับโต๊ะจีน แต่โต๊ะไทย จะเสิร์ฟอาหารไทยลงบนโต๊ะพร้อมกันทีเดียว ให้ท่านได้เอร็ดอร่อยร่วมกัน อย่างพร้อมหน้าพร้อมตา เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นทางการและมีแขกผู้ใหญ่ จึงเน้นเรื่องคุณภาพของอาหารและการบริการ โดยเฉพาะอาหารโต๊ะไทยของ ซอสามสาย เคเทอริ่ง ที่ ลูกค้าบอกต่อ กันปากต่อปากในเรื่องรสชาติและการบริการ ได้รับรางวัล “AEC Best Quality Award” รวมถึงได้รับความไว้วางใจจากบริษัทชั้นนำต่างๆ เกริ่นกันมาพอสมควรแล้ว เราไปดูวิธีการที่ทำให้แขกประทับกันเลยค่ะ

1. จัดเตรียมสถานที่
     ควรเลือกสถานที่ที่เพียงพอต่อการรองรับแขกที่มาร่วมงาน สะดวกต่อการจัดเตรียมอาหารและการจัดเสิร์ฟอาหารแต่ละโต๊ะ และควรเลือกสถานที่ที่สามารถอำนวยความสะดวกในเรื่องของห้องน้ำและที่จอดรถให้กับแขกได้ด้วย

2. การจัดผังโต๊ะให้กับแขก
     การวางแผนผังโต๊ะให้ชัดเจน โดยลีสรายชื่อแขกว่ามีกี่กลุ่ม เช่น ญาติ แขกผู้ใหญ่ เพื่อน หลังจากนั้นก็ดูว่าแต่ละโต๊ะแขกจะมากี่คน ต้องใช้กี่โต๊ะ จะช่วยให้คุณได้ทราบจำนวนแขก ซึ่งทำให้ง่ายต่อการคำนวนค่าใช้จ่ายในการจองโต๊ะ และยังช่วยให้คุณแบ่งกลุ่มแขกได้ชัดเจน เป็นสัดส่วนมากยิ่งขึ้น ไม่ต้องกังวลจะมีปัญหาที่นั่งไม่พอ หรือแขกอึดอัดใจที่ต้องไปนั่งร่วมโต๊ะกับแขกที่ไม่สนิทกัน

3. จัดโต๊ะ VIP
     VIP หมายถึง บุคคลที่สำคัญที่ได้รับเชิญมาร่วมงานเลี้ยงสังสรรค์ งานแต่งงานหรืองานมงคลอื่นๆ อาจจะเป็นผู้ที่เจ้าภาพให้ความเคารพนับถือ หรือเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักอย่างกว้าง จึงควรมีการกำหนดโต๊ะ VIP ให้อยู่ในตำแหน่งที่ดีที่สุด รวมไปถึงการจัดโต๊ะและการบริการที่พิเศษกว่าทุกโต๊ะในงาน และนี่จะเป็นวิธีสร้างความประทับใจให้แขกผู้ใหญ่ได้เลยทีเดียว

4. การเลือกเมนูอาหาร
     ควรคำนึงถึงแขกเป็นหลัก การจะเลือกอาหารให้ถูกใจแขกทุกคนอาจเป็นเรื่องยาก แต่สิ่งที่ทำได้คือ เลือกเมนูโดยยึดแขกส่วนใหญ่เป็นหลักและต้องไม่ลืมเรื่องความหลากหลายของเมนู ให้มีทั้งเมนูหมู ไก่ เนื้อ ผัก ดูให้เหมาะสม

   
    อ่านมาถึงตรงนี้แล้วเป็นยังไงกันบ้างคะ ลองนำไปปรับใช้ในการจัดโต๊ะไทยของคุณ รับรองว่าผู้มาร่วมงานโดยเฉพาะแขกผู้ใหญ่จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน หรือหากยังมีข้อสงสัยและกังวลใจ ทางเรา ซอสามสาย เคเทอริ่ง ยินดีให้คำปรึกษานะคะ